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“江南的春天,有酒酿相伴,配上清明踏青的青团,味道变得更可口了。不信你赶紧试试吧!”
1、准备食材。
2、先制作一块酒酿饼:将酒酿过滤。
3、沥干后放入碗中压实,再戳出一个小圆洞,然后冷藏定型备用。
4、糯米粉、澄粉与糖粉倒入碗中,再用热水冲泡青汁粉,然后倒入碗中混合搅拌成团备用。白色团子的材料混合后放入微波炉,高火转15秒,搅拌成团后加入青团面团中,混合揉成光滑面团,再搓成长条切小块,滚上糯米粉防止粘连。水开后倒入青团芋圆和青团圆子,煮至浮起后捞出过冷水,然后再捞出沥干水分,倒入成品碗中。
5、放入酒酿饼和青团圆子,再淋上一圈桂花蜜即可。
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