酒酿圆子是一种很美味的食物,在江南人家最常见的年夜饭的一道菜就是酒酿圆子了,酒酿圆子好吃又可爱,香甜可口,美味诱人,真是好吃极了。今天要介绍的这道菜就是酒酿圆子的做法,它美味可口,好吃又好看,是我最爱的一道菜了,我每次做都会吃很多
主料
糯米 :200熟莲子 :6个
甜红豆馅 :100
红枣 :1个
辅料
酒酿 :50红石榴 :1/2个
干桂花 :适量
糯米粉 :80
糖 :适量
杏脯 :适量
具体步骤
糯米泡1-3小时后,加适量的水蒸成糯米饭。
取一个碗(大小符合你想做的饭量),铺上一张食品保鲜膜,将红枣、熟莲子、杏脯等摆成花样。
然后添加一层糯米饭。
再放上一层甜红豆沙馅。
再添加一层糯米饭,盖上保鲜膜,轻轻压实、压紧,放蒸锅中大火蒸10分钟使各种材料融合定型。
冷却后去除保鲜膜,倒扣在大碗里。
用半个红石榴挤压出红色的石榴汁,和糯米粉拌匀,做成实心小圆子,煮熟。
趁热倒入放有八宝饭的大腕中,最后撒上少许干桂花点缀增香。