韩式辣萝卜块怎么做 韩式辣萝卜块的做法

“吃多辣白菜，腌点辣萝卜块也是很不错的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

韩式辣萝卜块的做法步骤

• 1、白萝卜切块，撒上盐，腌2小时。

• 2、糯米粉三勺，五倍水搅拌均匀。我是放微波炉，20秒后拿出来搅拌一下，放进去继续，4、5次左右。拿锅熬熟也可以，本人较懒，图省事拿微波炉叮的。然后晾凉备用。

• 3、胡萝卜切丝，小葱切段，韭菜切段。

• 4、大蒜一头，姜一块，苹果梨放料理机打成泥。

• 5、接下来开始调酱料，虾酱一勺。

• 6、鱼露一勺。

• 7、然后放入磨好的各种泥，糯米粉，一勺盐，一勺牛肉粉，一勺糖，五勺韩式辣椒粉（为了提色），两勺稍微辣点的（为了有点辣味，不吃辣的就直接七勺韩式辣椒粉）。

• 8、所有调料拌匀即可。

• 9、把腌好的萝卜块过一遍凉白开。

• 10、捞出萝卜块用手攥干水分，放进一个无水无油的盆里。

• 11、把所有辅料倒进萝卜里。

• 12、戴上一次性手套搅拌均匀。

• 13、装进保鲜盒里，放冰箱，两三天就可以吃了。

小窍门

1.所有器皿都是无油无水的。
2.腌好的萝卜块最好过一下水，去除一部分咸味和生味，攥干水分使萝卜稍脆一点。
3.我用的保鲜盒是2600ml，刚好两根萝卜的量。