1、大白菜对半切开,用清水冲洗净沥干水份,每片叶子上都撒上粗盐。
2、表面也撒上一层薄薄的盐。
3、放密封盒子里腌制一夜,第二天取出时满满一盒就变成了三分之一高了。取出用流水冲洗净盐份沥干水份。
4、将苹果切小块,放料理机中。
5、再分别将洋葱,生姜,蒜头放入料理机里。
6、打成泥。
7、将打好的泥与韩式辣椒酱混合。
8、调匀,调成辣椒酱。
9、然后将辣椒均匀涂在白菜上,每片都需要涂上。
10、然后盖上盖子等待十来天发酵好就可以了。
11、腌制好的白菜可以炒年糕,做寿喜锅,也可以直接当开胃菜直接食用。