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1、鲫鱼宰杀洗干净,鱼身斜着划几刀,便于入味
2、胡萝卜洗净打成丝
3、葱姜切片
4、锅里烧底油
5、油热下鲫鱼,两面煎金黄
6、烹入料酒和醋
7、把鱼刀工锅边,中间放入葱姜胡萝卜,翻炒几下,鱼放蔬菜上
8、放适量清水和食盐,大火烧开,中火炖20分钟
9、葱叶子切丝
10、汤里放一点胡椒粉,放上葱叶丝,关火,装盘。
晚上做的,色彩看起来不美,如果是白天拍照,鱼汤是奶白色的哦。
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