“★满妈厨房★
又是南瓜~有朋友给我留言,最近怎么那么多南瓜相关的食谱,我算了算,这是近期第6个了,谁让做了6个食谱,一个南瓜还没用完呢……
估计近期是不会做了,按照满爸的话说“地主家也不是天天吃肘子啊!”再吃就该腻了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜奶香蛋羹的做法步骤
1、南瓜蒸熟后,过筛成泥。
2、准备好食材。鸡蛋尽量挑大一些的。南瓜泥加牛奶的量,是鸡蛋的2倍。
3、鸡蛋打散。(一岁内宝宝如果蛋白过敏,可以只用蛋黄)
4、倒入温牛奶搅拌均匀。
5、倒入南瓜泥的碗内,继续搅拌。一岁以上的宝宝,可以加一点点盐提鲜调味。
6、过筛一下,蒸出来比较细腻。
7、用保鲜膜包裹一下,蒸后表面比较平整。
8、蒸锅内8分钟左右即可。
9、出锅的时候,轻轻晃动一下,观察表面凝固,不像水一样流动即可。趁温热食用,凉了会有腥味。
小窍门
喜欢细腻的,可以将南瓜和牛奶一起放入料理机打一下。
快速搅拌,用勺子撇去泡沫,可以避免蒸后碗边气孔。
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