“娃娃鱼汤,是做了手术的人喝,说对恢复非常好,尤其生了孩子的人。既好生奶,对伤口恢复又好。即使花长时间做,也愿意。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
娃娃鱼腐竹香菜汤的做法步骤
1、第一次煮娃娃鱼,细条,又难抓起来,不过我还是一条条刮鱼鳞,开鱼肚,一条条洗干净,真的花了好长时间。血腥画面没拍了。
- 2、起油锅,放姜片爆一下,放小许盐,放入娃娃鱼,煎至微黄。加入清水煮。
3、加入腐竹煮,腐竹煮软了,就加入香菜,汤奶白色了,加盐调味即可。
4、趁热喝,放凉了怕会醒。
小窍门
后来,有人告诉我,娃娃鱼不用宰,用牙签在肚子挖个口,洗洗血水,去去胆就可以煎了。