食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
长江仔鱼豆腐汤的做法步骤
1、准备好鱼,把肚子里黑的一层冲干净
2、豆腐,黄瓜切块,香菜切段,葱姜。我用的是老豆腐,不喜欢吃的朋友换成内脂豆腐也不错。
3、锅中倒适量油,下入葱姜把鱼段放在上面煎到两面变色,淋适量料酒,加入热水和豆腐块,中大火炖至,这样汤炖出来才奶白色,切记要加热水哦
4、待汤变白后就可以加入黄瓜块在炖一会儿,根据个人口味加盐鲜美的仔鱼汤就可以出锅啦!上桌的时候别忘了撒上点胡椒粉跟香菜,完美!
小窍门
这款汤老少皆宜,汤里的蔬菜也可以随着季节变换,这个季节放莴笋也是不错的选择