“牛肉营养丰富,富含蛋白质,还含有钙、磷、铁、维生素等成分,其食疗作用为补脾胃,益气血,强筋骨,长肌肉,还有消肿利水的作用。萝卜营养丰富,下气消食,有解毒生津的作用。
此菜营养丰富,补脾胃,利水湿。正好适合秋冬进补之用。
没那么多时间蹲守看它慢炖,用了电沙煲。设个自动挡出门去,回来就可以吃上一锅酥烂的牛肉萝卜汤。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
清炖牛肉萝卜汤的做法步骤
1、用料:牛肉500克,白萝卜500克,葱2节,盐,料酒,植物油,香菜各适量
2、牛肉洗净沥干,切成大块。
3、萝卜去根顶,洗净,切成滚刀块,
4、葱洗净切段。
5、锅置火上,放入植物油,用旺火烧热。
6、倒入牛肉,翻炒5分钟。
7、加料酒,焖烧10分钟,至香味溢出。
8、倒入砂锅里,一次性加入冷水,将牛肉浸没,
9、旺火烧开,加入葱节及料酒,
10、放入萝卜。
11、设定为自动档,煮数小时。
12、煮到牛肉和萝卜酥烂,加盐搅拌均匀。
13、出锅,撒香菜。
小窍门
牛肉不易酥烂,需长时间小火焖煮。
没有电砂煲可以用普通砂锅在炉火上小火慢炖。