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1、苋菜摘洗干净,想吃多少放多少。
2、咸鸭蛋两个。
3、蛋清蛋黄分离,准备姜丝。
4、将蛋黄捏扁,试了,还是用手比较方便些。
5、煮开一锅水,放入蛋黄和姜丝。
6、倒入适量的油,将蛋黄煮至散开。
7、放入苋菜。
8、汤再次煮开时倒入蛋清,煮至蛋清凝固,最后撒少许鸡精,即可出锅了。
9、成品。颜色非常惊艳,关键还好吃哦!
因为咸蛋里含有盐分,煮汤是不需要再放盐了。
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