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1、鱼头加入姜片、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟。
2、锅放油,加两颗蒜扁香后倒入鱼头翻炒断生。
3、炒鱼头断生后加入热水、酸菜、土豆片闷煮10分钟。
4、最后在加入豆芽煮一下,放盐、胡椒粉调味,撒上葱花和香菜。
5、完成。
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