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1、白菜撕块,姜切丝。
2、鱼头处理洗净。
3、锅中热油,爆姜,煎鱼头,另外准备一锅开水,鱼头煎好后,放到另一锅开水(一定要煮开的滚水,煮出来的汤才会浓)。
4、煎好的鱼头加入开水后,待水开后再加入白菜,大火煮开后,再用小火慢炖15~20分钟,煮的越就汤越浓稠,煮好后加入适量的盐调味。
5、完成。
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