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1、猪骨冲洗干净。锅里放入冷水,猪骨同时放进去,开火煮沸。同时砂锅加入适量水烧热,放入姜片
2、煮锅中烧沸的猪骨会漂浮浮沫,用筷子将猪骨涮下甩开浮沫,夹入烧热的砂锅中(砂锅的水最好接近沸腾,不能是凉水)。大火烧开,调小火焖煮
3、杏鲍菇切厚片,莲藕切块
4、猪骨小火煮25分钟时加入莲藕杏鲍菇,大火煮开,调小火
5、猪骨在砂锅中全部焖煮时间大概50分钟至1小时,关火前5分钟加盐
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