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“这两天超市的青尖椒(又叫黄皮椒)减价,一口气买了两斤回来,因为胃不太好,不能吃辣的菜了,于是请教了一位也在买青尖椒的阿姨,她说要选偏黄的,尖上是直的就不会辣。”
1、青尖椒去蒂,然后剖开去除辣椒仔,斜切成段;香干切片。
2、蒜头切成沫,油锅中爆香,再倒入香干片,翻炒一下。
3、倒入青尖椒,加入盐、糖、鸡粉及生抽,翻炒片刻。
4、倒入预先炒好的瘦内以及少许清水,盖上锅盖,转中小火焖煮8分钟左右即可。
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