“此豆干并非我们平时买的豆干,而是买回家的鲜豆腐切片,放炒锅中煎至两面金黄,放凉后切成筷子粗细的条,再同焯过水的芹菜同炒,非常的美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青椒炒豆干的做法步骤
1、将油炸豆腐切成条,芹菜切成寸段。
2、锅中加水烧开,放少许油和盐,放入芹菜。
3、将芹菜焯至七八成熟,捞出沥干水份备用。
4、炒锅放油烧热。
5、放入芹菜翻炒片刻。
6、放入豆腐条。
7、待逗腐和芹菜充分受热均匀,放适量盐调味。
8、放少许味精提鲜,翻炒均匀、入味。
9、装盘。
10、成品。
小窍门
1.芹菜焯水时放少许油和盐,色泽更加亮丽。
2.油、盐、味精简单调味。