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1、将金鳟鱼收拾干净
2、在两面划上几道,均匀地在表面和里面抹上适量酒和盐
3、盘里铺上姜丝
4、把鱼放姜丝上,再洒一层姜丝和葱丝
5、坐锅烧水,水开后把鱼盘放笼屉上大火蒸六分钟。然后虚蒸五分钟左右,蒸好后,把姜丝葱丝去掉,放一层红椒丝,洒上葱花
6、起锅烧油,油里放点花椒炸香
7、去掉花椒粒,把油淋在蒸好的鱼上即可
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