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“谁说金鲳必须红烧,清蒸才是最原始的味道😍”
1、金鲳鱼洗净后背改刀备用。
2、油热放入葱姜八角爆香~放入金鲳鱼,单面微煎,不要翻面。
3、加入热水~料酒。
4、不要加太多水,水太多汤不浓稠,也不要翻面,翻面影响美观。可用勺子将热汤浇在鱼背上,烫熟鱼肉,炖大约10分钟(时间可根据鱼的大小增减)。
5、放少许盐、鸡精,香菜。哇呜~太鲜美了。
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