油泼辣子的做法 秘制香辣油泼辣子 油泼辣子怎么做

“为什么你做的油泼辣子只辣不香，而我做的又香又辣？其中的小秘诀你一定还没掌握，跟着我一起动手做，可以做出美味无比的油泼辣子哦！”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

油泼辣子的做法步骤

• 1、把三种形态的辣椒和十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻铺入碗底。

• 2、放油前先放一大勺高度白酒增香。

• 3、放凉油，边搅拌边加盐。

• 4、八角、桂皮、花椒和香叶泡水备用。

• 5、冷油把配料放进去，小火慢炸，配料炸干后捞出。

• 6、出锅的香油分成三份：七成热倒入一份搅拌出色。

• 7、六成热时倒入一份搅拌出辣。

• 8、五成热时倒入剩下的油搅拌取香。

• 9、比外面饭店还好吃的秘制油辣椒就做好啦。

小窍门

油分三份搅拌是关键，一次性加入会没那么香辣的哟~