软嫩的油泼辣子怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

辣椒面 ：100
熟芝麻 ：50

辅料

干辣椒 ：适量
高度白酒 ：适量
芝麻香油 ：适量
桂皮 ：适量
葱 ：适量
花生油 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量
香叶 ：适量
小茴香 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.辣椒粉加入芝麻拌匀，备用。

2.准备好香料。

3.干辣椒切碎，葱姜切大片。

4.锅里下入花生油，略微加热。

5.再倒入芝麻香油。

6.将香料放入，炸出香味。

7.放入干辣椒及葱姜，煸炒片刻。

8.用漏勺捞出里面的东西，把油趁热泼在辣椒面上。

9.滴入几滴高度白酒。

10.拌匀即可。

烹饪技巧

加入几滴白酒，可以使芝麻保持长时间香脆。