食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜蓉蒸虾仁的做法步骤
- 1、虾洗净后去头去壳,并刀虾背上轻切一刀,这样蒸熟后虾仁卷起更漂亮
- 2、蒜头剁碎、姜切丝备用,取一盆子放入虾仁、蒜蓉、姜丝、生粉、麻油,几滴生抽抓匀腌制15分钟
- 3、取一干净盘子姜丝垫底,将腌制好的虾仁倒入盘子平铺,锅内放蒸架烧开水后放入盘子,小火蒸五分钟
- 4、蒸熟后撒上适量葱花装饰
小窍门
1、虾去头去壳需要花费点时间,但这样蒸出来味道更好
2、需要加点生粉和一点花生油腌制,这样蒸出来的虾仁有粘性而且更滑嫩