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1、鸡爪洗净,剪掉鸡爪,改刀切小块。
2、冷水下锅,➕大葱姜花椒八角香叶,煮10分钟,煮熟捞出过凉水。
3、起锅烧油,加葱姜花椒八角香叶桂皮小米椒干辣椒,小火炒香。
4、倒入鸡爪,加1勺老抽,2勺生抽,1勺冰糖,1勺盐,翻炒一下。
5、加一瓶啤酒,适量的开水末过鸡爪,大火烧开,小火20分钟收汁即可。
6、收汁。
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