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“4月,嫩芽攀枝,正是香椿上市的好时节,取一把泽红色的嫩芽,下两个土鸡蛋,春天的新鲜尽在这一碟香椿土鸡蛋。”
1、香椿切段,洗净,晾干
2、鸡蛋和绍酒打匀,热油炒蛋
3、我喜欢吃嫩的,凝结即可、捞出
4、香椿炒香
5、下炒好的土鸡蛋,下盐、糖出锅
Tips:我觉得不焯水的香椿炒出来味道更浓,但炒完蛋会发黑,卖相不佳,大家想要蛋不发黑,可以事先将香椿焯水再炒。
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