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1、我是直接超市买的肉沫,也可以用五花肉切成肉末。
2、加料酒,白糖,鸡精,生抽,盐,抓拌均匀(盐不要放太多,后面还要放老抽)。
3、加点凉开水,加老抽,抓拌均匀。
4、加一个鸡蛋,抓拌均匀。
5、加淀粉,加几滴香油,抓拌均匀。
6、装碗。
7、放入豆腐(嫩豆腐或者日本豆腐都可以,蒸了一会儿才发现豆腐没放,赶紧放🙈)。
8、盖上锅盖,隔水蒸30分钟
9、出锅开吃,香!
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