食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋豆腐干的做法步骤
1、豆腐干提前拿水泡,洗净切小丁
2、黑木耳洗净切小丁
3、葱切成葱花
4、鸡蛋打入小盆中,打散
5、加入葱花和适量的料酒搅匀
6、再加入一小勺盐搅匀
7、锅中加入油,放入佰特调料
8、放入豆腐干和黑木耳
9、最后把搅匀的鸡蛋倒入锅中翻炒,炒至两面都是金黄色即可出锅
小窍门
1、自家晒的豆腐干提前拿水泡,这样比较好切。
2、黑木耳要提前泡,热水焯烫一下,不然会噼噼啪啪的蹦。
3、鸡蛋加入少许料酒,炒出来的鸡蛋就更容易成形。料酒还能很好地除掉蛋腥味。这样炒出鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。