“猪肉其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
滋阴效果最好的猪肉产品就是猪排,加上石斛枫斗的滋阴效果,再辅以冬瓜,滋阴祛湿,特别适合夏天食用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
石斛炖排骨的做法步骤
1、排骨冷水下锅。
2、煮开锅即可。
3、冲洗净浮末。
4、放砂锅内,加清水,大火烧开改中火炖30分钟。
5、嫩冬瓜洗净切一块。
6、去瓤切大块。
7、胡萝卜洗净。
8、去皮切块。
9、切好的配菜放一起。
10、煮了半小时的排骨。
11、取石斛枫斗。
12、洗净。
13、放排骨里。
14、放胡萝卜。
15、小火炖20分钟。
16、放冬瓜。
17、放食盐,中火炖15分钟即可。
18、成品。
19、成品。
小窍门
新鲜排骨,富含氨基酸,自带鲜美味道,不需要放味精等提鲜。