食材明细
- 原味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
石斛西洋参炖鸡汤的做法步骤
1、鸡半只,店家已给剁好。
2、准备石斛、西洋参、麦冬、枸杞子。
3、鸡肉清洗干净后凉水入锅。
4、焯水5分钟,捞出后再洗去表面浮沫。
5、除了枸杞之外,把所有食材放入汤锅。
6、锅内加适量的水,大火煮开,转小火炖一个小时。
7、放入两三片姜。
8、煲汤的过程中,要把汤表面的浮沫撇去。
9、距离时间结束前10分钟放入枸杞子。
10、最后,加入盐和鸡精调味即可离火。
11、成品。营养滋补汤,帮你恢复精气神。
小窍门
1.炖的时间长,药材的功效才能发挥出来,汤才会更加营养。
2.汤刚烧开时,表面会有一些浮沫,是肉的血液和脂肪混合物,会产生腥味,尽量撇去,不然会影响汤的品质。