食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
蛋角煮娃娃菜的做法步骤
1、材料一览
2、娃菜剥开用水泡30分钟后洗净沥干水分
3、鸡蛋打散,加盐调味
4、猪肉末里加少许蛋清、盐,顺同一方向搅匀
5、热锅下油,倒入一勺蛋液,小火煎
6、蛋液未完全凝固时,加入少许猪肉末
7、蛋饼对折,翻面再煎一会,铲出备用
8、煎好的蛋角
9、砂锅里加水烧开,我这次往水里加了些煎不完的肉末一起煮
10、娃菜先下菜梗炒软,再下叶子炒
11、把蛋角娃娃菜放进砂锅里煮至汤色变白,加盐、胡椒粉、鸡粉调味
小窍门
煎蛋角时一定要注意火候,小火慢煎