“炖的鱼咸,炸的鱼营养流失多,蒸鱼能保留鱼的鲜味和营养。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸海黄鱼的做法步骤
1、海黄鱼两条,刮鳞,剪肚,掏出内脏,抠腮,洗干净。
2、葱,姜,蒜,香菜洗净,切好。
3、把葱,酱,蒜塞入鱼肚里,鱼身用刀划几刀,倒入料酒,白醋,去腥20分钟。
4、20分钟后,鱼身上和下面放些葱姜,放锅里蒸5分钟。
5、把焯好的双孢菇放入锅里再蒸5-8分钟
6、蒸好后把蒸出的水和料酒倒掉,把鱼肚和外面铺的葱姜蒜挑出来扔掉。
7、淋上适量蒸鱼豉油
8、放入葱姜蒜干辣椒,锅里油烧热淋到鱼身上
9、撒上香菜就完工了。