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“节日期间鱼受欢迎,今儿用啤酒酱烧武昌鱼。”
1、备好食材,鱼收拾干净洗净,姜葱切片切块。
2、鱼身上两面都划刀,用厨房纸擦去鱼身上水,油热,下入鱼煎。
3、煎至两面金黄。
4、鱼拿出,留油炸香葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶。
5、加入生抽、料酒、郫县豆瓣酱炒香。
6、加啤酒,加盐加鸡精。
7、鱼放入,开始炖。
8、收汤盛出。
9、撒上香葱。
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