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1、大带子用淡盐水泡泡解冻。
2、虾仁解冻。
3、绿豆粉丝剪断,用水泡软。
4、泡软的粉丝用开水烫至透明,捞起备用。
5、蒜剁末。
6、小锅热油,把蒜末爆香。
7、放入料酒,蒜蓉豆豉酱,黑椒酱,糖和水拌匀煮开。
8、放2/3酱汁与粉丝拌匀。
9、在粉丝上放上带子和虾仁。
10、淋上剩余的酱汁。
11、放入开水锅,大火蒸4分钟。
12、出锅。
13、撒上葱丝装点一下即可。
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