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1、虾仁去虾线加入料酒、盐腌制片刻。
2、娃娃菜洗净焯水。
3、娃娃菜、香葱切碎。
4、肠粉皮用水浸泡至软后放入鸡蛋液,香葱、虾仁和娃娃菜碎。
5、依次做好放入盘中。
6、放入蒸锅大火蒸十分钟。
7、碗中放入蚝油、鱼露、橄榄油和适量清水调汁。
8、浇入肠粉上即可。
9、成品。
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