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1、鹌鹑蛋煮熟。
2、去皮洗净。
3、放一勺酱油。
4、油温五成热下锅炸。
5、捞出备用。
6、起锅烧油下入葱,姜,干辣椒,麻椒。
7、加郫县豆瓣酱。
8、加酱油。
9、加水,盐,鸡精,老抽。
10、加入鹌鹑蛋大火烧开转小火慢慢收汁。
11、完成了。
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