食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇冻豆腐烧面筋的做法步骤
1、准备食材:面筋泡、香菇切十字刀、冻豆腐切方块。
2、姜蒜切好。
3、锅中倒入油烧热炒香姜蒜。
4、放入香菇、先让香菇表面朝下煎一下、让十字花刀打开,煎过的香菇更香。
5、反过来背面也煎一下。
6、加料酒。
7、加鲜酱油。
8、加老抽上色。
9、翻炒均匀。
10、加适量的清水烧开煮三分钟。
11、加入冻豆腐和面筋泡(面筋泡用锅铲压扁)、加盐。
12、加白糖、加盖大火煮沸、改中火焖煮几分钟,让面筋和冻豆腐煮熟至入味。
13、用水淀粉勾芡。
14、汤汁收干出锅。
15、成品。
16、成品。