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主料
辅料
具体步骤
1.新鲜鲅鱼去内脏,洗净
2.鲅鱼切段,背上切花刀
3.切好葱花
4.切蒜片
5.姜切大片
6.碗中加入老抽,陈醋,白糖,料酒,盐,五香粉和鸡精调汁,把葱姜蒜一起放进汁中
7.锅中加底油,放鱼段入油煎
8.倒入兑好的汁,开锅后小火炖10分钟
9.待收汁后起锅装盘
烹饪技巧
洗鲅鱼一定要把鱼里面的血洗净,否则会有腥味。
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