食材明细
- 酱香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
莲藕焖鸭肉家庭版的做法步骤
1、鸭肉切好,莲藕切片,五香粉,八角,香叶(粮油店卖杂货有卖,买个五毛、一块钱就有听多了)姜末片,葱花,备好食材
2、烧热花生油了,放姜末,再放入鸭肉煸炒,调五香粉,八角、香叶放进去炒几分钟。
3、加入白酒(量以盖到鸭肉的一半)
4、加锅盖,焖煮,偶尔开锅盖翻动哦!!!
5、当酒没了,剩下多数是油的时候,加水(水量以能全部没过鸭肉为量)盖锅焖煮几分钟
6、加入藕片在面上,还是加锅盖焖哦!!!合适的时候开锅翻动,调入鸡精或者味精、加盐(不要多啊)
7、收干水了,也就差不多好了,加入酱油哦!!!
8、出锅前加入耗油,翻炒均匀,出锅撒上葱花.......................一个字:香!!!!
9、味道真真是极好的!!!棒棒哒!!!我的拿手菜!!!第一个菜谱!!!
小窍门
在加水之前加小半的白酒焖锅会更好吃哦!!!没有白酒也可以不用!!!