主料
大闸蟹 ：500辅料
油 ：适量姜 ：适量
洋葱 ：适量
杏鲍菇 ：适量
辣椒酱 ：适量
干淀粉 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
香菜 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.大闸蟹刷洗干净
2.去掉蟹胃和肺
3.准备好红椒、大蒜、生姜、大葱、香菜、小葱、花椒、八角等调料
4.准备洋葱和杏鲍菇
5.将收拾干净的蟹上撒上料酒和干淀粉
6.放油锅内炸
7.炸成黄色后捞出
8.将红椒、大蒜、生姜、大葱、花椒、八角等调料放在余下的油内炒一会后倒出备用
9.锅内留下少量的油放辣椒酱炒出香味
10.放杏鲍菇和洋葱
11.放炸好的蟹
12.放炸好调料的油及调料后放适量的水焖煮一会
13.最后撒上小葱即可关火
小提示：1、胆囊炎、胆结石患者不宜食。2、过敏体质的人不宜吃。3、脾胃虚寒者也应尽量少吃，因为螃蟹性寒，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。4、患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。5、患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。
