食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炸螃蟹的做法步骤
1、土豆洗净削皮。
2、土豆切丝在水中浸泡一下。
3、控干水分。
4、在土豆丝中加入盐、花椒粉拌匀。
5、加入适量面粉(不要太多,能使每根土豆丝都粘到面粉即可)。
6、把面粉和土豆丝拌匀。
7、锅中倒油(油宽点)烧开关中火。
8、用筷子夹起一块土豆丝下入油锅炸。
9、刚下入的土豆丝饼用筷子挑开一点,以免太厚炸不透,尽量薄一些。
10、炸制定型翻面炸,炸制两面金黄捞出。
11、这个金黄色即可(不要炸到焦黄)。
12、装盘即可。