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1、准备猪肝、青椒、小洋葱、干辣椒。
2、将配菜切好。
3、猪肝切成片。
4、猪肝放盐和清水抓洗干净。
5、再用盐、胡椒粉、料酒、生粉调拌。
6、用酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、生粉、水,做一个酱汁备用。
7、起锅热油,倒入猪肝。
8、翻炒至完全变色。
9、再倒入小洋葱和干辣椒,炒出香气。
10、倒入青椒。
11、青椒炒至断生。
12、倒入调好的酱汁。
13、大火收汁后出锅。
14、成品。
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