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“所谓有机菜花并不是菜花品种,而是对蔬菜种植环境的要求,不是说长得蓬松的就是有机菜花,紧凑的就不是,而是只要种植环境能达到有机标准,都是有机菜花,而达不到要求的,即使长的蓬松,也不是有机菜花。这是个误区。简单的说,有机就是不使用农药、化肥,科学种植,严格管理体系下的产物,是有国家标准及产品认证的农产品。”
1、菜花剪成小朵,冲洗干净。
2、锅中放水,少许盐、油,放入菜花汆烫2分钟左右,捞出投凉,控干水分。
3、炒锅上火放油烧热,放入蒜末爆出香味。
4、放入菜花,大火快速翻炒均匀,使蒜香附着在菜花上。
5、盐、鸡精、蚝油同时下锅。
6、翻炒均匀即可出锅装盘。
7、成品色泽洁白,蒜香浓郁,清香脆嫩。
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