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“非常清淡的小炒,节后清肠刮油菜。”
1、芹菜洗净,斜下刀切段。
2、泡好的银耳、木耳(木耳炒这个菜没都用完)。
3、锅里加水烧开,加点盐下芹菜烫一下,大约十几秒即可,捞出过凉水。
4、用焯芹菜的水把木耳银耳也焯水。
5、也是焯好的菜。
6、葱姜切碎,胡萝卜去皮切片。
7、锅里注油烧热,下葱姜、胡萝卜炒一炒。
8、加入木耳银耳,翻炒一会儿,炒木耳时可能会迸溅,小心些,别溅到脸上。
9、下芹菜,快速炒几下。
10、加蚝油炒匀。
11、加盐调味。
12、炒匀出锅。
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