“我这个菜是超级简单省事的炒法,一不用手撕圆白菜,二不用下水焯圆白菜,关键一点就是快速煸炒,一样的清脆,好吃好看,不信你就试一试,非常适合炎热的夏季省时开胃的一道美味小菜。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣圆白菜的做法步骤
1、圆白菜清洗干净,用刀切成菱形片。
2、炒锅放底油烧5成热,下蒜末干辣椒快速煸炒出香味。
3、接着放醋。
4、放白糖。
5、放一小勺盐,快速煸炒至菜变软,马上关火。
6、最后放点鸡精翻拌均匀,出锅享用这酸酸甜甜,微辣清爽的夏日小菜。
小窍门
炒制的过程中速度一定要快,要把调料提前备好,炒至菜变软马上关火。