“非常下饭的一道菜,在此为大家分享一下,我做的时候酱放的多了,浓墨重彩的。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 爆 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱爆圆白菜的做法步骤
1、圆白菜用手撕成大小合适的片状,洗干净备用。
2、肉末切好备用。
3、葱姜切碎备用。
4、锅中倒油烧热。
5、投入圆白菜翻炒。
6、炒至七、八分熟时盛出来。
7、另起锅,倒油烧热,下入葱姜爆出香味儿。
8、肉末放入锅中,煸炒至颜色变浅。
9、加入甜面酱,豆瓣酱,料酒,蚝油,酱油,白糖,很快就呈现粘稠的状态。
10、圆白菜再次投入锅中,加少许鸡精翻炒片刻,淋上香油。
11、出锅装盘就可以了。
12、很下饭很美味。
小窍门
我的酱放多了,颜色重了些,大家酌情减量,如果酱的咸味足够了就可以不放盐了。