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1、食材:鸭蛋、菜芯(已清洗)、海鲜菇(已去根清洗)。
2、将菜芯和海鲜菇下入沸水中焯一下捞出。
3、用清水过凉。
4、接着,将过凉好的菜芯和海鲜菇挤干水分,放在案板上切碎。
5、放入大碗中。
6、然后,打入鸭蛋,加适量的料酒。
7、加适量的蚝油。
8、加适量的盐。
9、调味拌匀。
10、起锅倒油烧热,倒入拌好的蛋液翻炒成块,即成。
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