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1、香菇洗净切片。
2、菜芯洗净。
3、菜芯改刀,茎叶分开。
4、锅烧开水。
5、放香菇,煮开锅5分钟。
6、捞出过冷水撰干水分备用。
7、放菜梗。
8、煮开锅放菜叶,烫变色捞出。
9、乌鸡蛋打碗里。
10、搅散。
11、热锅冷油。
12、油热放蛋液炒熟,放香菇。
13、放菜芯和食盐,炒均匀即可。
14、成品。
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