“非常清淡的兰花鸡腿菇,很显明体现了粤菜的特点,鲜,滑,嫩...很营养更健康!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝皇兰花鸡腿菇的做法步骤
1、西兰花摘小朵用淡盐水泡洗干净。
2、葱洗净,姜蒜备用。
3、鸡腿菇洗净。
4、将鸡腿菇斜切一分两段。
5、姜蒜切末,葱切花。
6、锅里放水放入料酒,鸡腿菇冷水下锅,水开后煮约三分钟捞出滤水备用。
7、就着锅里的水放入少许盐将西兰花焯断生捞出备用。
8、用生抽蚝油水淀粉和鸡粉调匀成味汁。
9、锅里放油爆香姜蒜末。
10、倒入调好的味汁。
11、倒入焯过水的菇和西兰花。
12、调入少许盐炒匀,大火收汁即可上碟。
小窍门
鸡腿菇个大,斜切能使菇更好入味。