“三杯鸡,可用整只的土鸡或鸡腿又或许是鸡翅中制作。
加入了香茅和柠檬叶,使鸡肉香味更浓郁独特,甜中带咸,
咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强,是下酒绝好菜肴。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
赣州菜肴三杯鸡的做法步骤
1、将所有材料洗净备用
2、鸡洗净斩件(大小自定,小块好入味)
3、将焯过水的鸡块倒入锅中,大火翻炒
4、放入1杯生抽,1茶杯正好是1勺,再放1杯米酒和少许老抽(老抽起调色作用),加入半勺白糖(可按各人口味增减),放入香茅、柠檬叶或九层塔,先用小火煮入味,再用大火收汁即可。
小窍门
想要了解更多的美食的做法请加公众号:肉食达人