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1、三黄鸡剁成块,用冷水浸泡出血水。
2、冷水入锅煮出浮沫,用温水洗净。
3、葱切段,姜切片,青椒洗净切片。
4、炒锅内倒入芝麻油烧热,放入葱、姜、蒜、冰糖炒出香味,放入鸡块翻炒至变色。
5、倒入生抽和老抽翻炒几下。
6、转入砂锅,倒入米酒烧开转至小火,加盖炖制25分钟。
7、转至大火,放入青椒翻炒收汁。
8、成品图。
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