“一道非常美味的下饭菜,早餐配泡饭吃胃口大开,当下酒菜,越吃越想吃,味道好极了。这道菜是我们全家人的最爱。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
咸黄鱼炒毛豆的做法步骤
1、准备食材
2、毛豆去壳
3、咸黄鱼用冷水浸泡1小时后,洗净切小块。
4、锅中热油,放入毛豆炒片刻后,放小半碗水煮至8成熟,出锅。
5、从起油锅,放入姜,蒜煸香。
6、放入鱼块翻炒,放入料酒去腥。
7、放入毛豆翻炒2分钟。
8、放入一勺豆豉翻炒2分钟。
9、放入糖翻炒均匀。
10、出锅装盘即可。
小窍门
咸黄鱼较咸,不用放盐。