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1、准备主食材
2、豆腐切小方块
3、洋葱洗干净以后也切小方块
4、丸子用了贡丸和大牛肉丸,冷水下锅焯水后捞出沥干
5、大肉丸切开,小丸子不用切
6、豆腐冷水下锅,加一小勺盐煮2分钟,主要去除豆腥味,还不易碎
7、捞出沥水
8、锅放油,爆香姜末和蒜末
9、加入洋葱翻炒变软
10、加入丸子继续炒匀后,放入一小勺的料酒后继续炒制均匀
11、加入豆腐块
12、略煎一会再调入盐
13、调入适量生抽,用铲子轻拌均匀
14、加入大半碗清水
15、开中小火煮15分钟
16、最后大火收汁即可
17、装盘~
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