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1、腐竹提前用凉水泡五分钟,不要泡久了,好久了太软不成型。
2、干辣椒捣碎,加入一勺白芝麻辣椒。
3、加入半勺盐。
4、油烧热浇在辣椒上。
5、炒锅里加入适量油烧至七成热。
6、倒入腐竹煎至发黄。
7、倒入辣椒油翻炒两分钟。
8、加入孜然翻炒一分钟。
9、起锅前加入青红椒(此步骤可省略)。
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